Na Idade Média era comum a noiva fazer o trajeto a pé para a igreja e no caminho recebia flores ou ervas e temperos para trazer felicidade e boa sorte. Ao fim do trajeto ela tinha já formado um buquê e cada um destes presentes tinha um significado referente. As ervas, de proteção (os alhos, por exemplo, eram usados para espantar os maus espíritos) e as flores, símbolos representando os sentimentos da noiva: a hera, símbolo de fidelidade; o lírio, símbolo da pureza; as rosas vermelhas, símbolo do amor; as violetas, símbolo da modéstia; não-te-esqueças-de-mim, símbolo do amor verdadeiro; flores de laranja, fertilidade e alegria ao casal. Todos os votos, ao final da cerimônia, eram concedidos pela noiva a quem conseguisse pegar o buquê lançado às cegas por ela, surgindo o costume de a noiva lançar o buquê.Os primeiros buquês, porém, não eram de flores, e sim de ramos de ervas e alho, para trazer bons fluidos e a certeza da união duradoura. Essa tradição teve início na Grécia Antiga. Já em Roma, um buquê de ervas significava fidelidade e fertilidade. Ao longo do tempo, diferentes sociedades acrescentaram toques diversos ao buquê de noiva. Na Polônia, por exemplo, salpicava-se açúcar sobre o arranjo, para que o temperamento da noiva se mantivesse sempre doce.Na história mais recente, as ervas deram lugar às flores.No início, apenas uma. Depois vieram os maços, nos mais diversos tamanhos, muitas vezes acompanhados de um terço, de acordo com o gosto ou a crença de quem os carregava.Hoje, os buquês têm formatos, estilos, cores e combinações de flores variados. Para cada noiva, um tipo de buquê, tirado do imaginário, de revistas e até de fotos de família. O que vale é realizar a sua vontade sem deixar o bom gosto de lado, fazendo um buquê em formato de cascata, composto de flores grandes e especiais, ou um belo arranjo de uma única flor.
Fonte: Casar, do planejamento à celebração em grande estilo. Autora Vera Simão
